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第15章 酱油是怎么诞生的（第1页）

身在几千公里外的李恒还不知道自己已经被人惦记上了，此刻他正在忙活一个跨时代的尝试。

那就是李恒一直心心念的酱油了。

如今黄豆已经在缸里发酵了三天，可以开始后续的步骤了。

李恒掀开盖在缸口的纱布，原本黄澄澄的豆子表面被一层灰褐色的菌包裹住了，用筷子搅拌了几下，发现豆子之间已经能拉丝了。

“成了。”

闻着缸中散发出的淡淡的豆子的香气，李恒有些欣喜。

发酵好的黄豆又有另外一个名字叫豆豉，它除了能作为制作酱油的原材料以外，也能单独的作为一道菜品，稍作炒制就能端上桌。

不过豆豉炒出来的菜品会有一股刺激性的味道，这就导致喜欢吃的人对它赞不绝口，不喜欢吃的人对它嗤之以鼻。

就像螺蛳粉一样，口碑两极分化，有人爱的不行，有人连闻味道都受不了。

李恒小的时候也吃过几次家里自制的豆豉，也谈不上多爱吃。

“李恒哥哥，什么东西成了？”

看到李恒拿出的大缸，鹿小小立马过来围观，还以为又有什么新的美食被李恒哥哥弄出来了。

可怜的小萝莉鹿小小甚至还没有一口缸高，踮起脚尖都看不到缸里的东西，最后干脆顺着李恒的大腿往上爬，骑在了李恒的肩膀上。

“这是豆豉，我准备用它制作一些酱油。”

李恒顾不上肩膀上的鹿小小，他在仔细检查豆豉的发酵情况，还好状况良好并没有坏掉的豆豉。

灰黑色的豆豉看上去并不是很美观，起初鹿小小也只是单纯的好奇而已，凑近嗅了一下，发现有一股独特的香味。

“李恒哥哥，这个豆豉它能吃吗？”

鹿小小的食欲被这股香味勾了起来，伸手就要抓一把尝尝。

“啪”

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