因为昨天于父的红薯是洗的非常干净了，皮都敲洗掉了的，所以这些红薯渣是可以用来刮红薯干的。
将红薯渣蒸熟，蒸软的红薯渣捣碎，加入芝麻，放在布上用刮板抹平，等晒干后就可以用沙石炒，又香又脆，这可是不少人的童年回忆。
静置过一晚上的水缸将水倒掉下面沉淀的就是红薯淀粉了，因为红薯洗得非常干净，就不需要反复冲洗静置了，一个晚上就行了。
倒掉浊水后缸底剩下的就是洁白的红薯淀粉了，这个还不能吃，需要晒干，为了防止晒的时候被风吹走，所以晒的时候需要尽量按块铲，不要铲碎。
两百斤红薯就出了不到五十斤的红薯淀粉，其实在刘芸看来还是挺划算的。
“妈，这个能做什么好吃的呀！
我就知道可以煎成饼切碎和红豆一起打汤，还有就是和土豆一起煎土豆饼，还有其他吃的方法吗？”
“吃过红薯粉皮汤吗？”
“是我们早上吃的那种粉丝吗？做成粉皮状的汤?”
“不是，明天早上给你做，明天早上早起一点，教你。”
“好～”
第二天刘芸一听到外面有动静就起来了。
于母看到她起来了也开始做早饭了。
只见于母从桌子上拿了两块比拳头还要大一些的红薯粉块，又捡了三个鸡蛋，将粉块放在盆里，碾碎了再往里加水，又加了盐，将鸡蛋磕破放进去，然后拿着筷子顺着一个方向搅拌着。
转过身煮饭刘芸，“去烧火，要控制好火候，要小火。”
锅里很快就冒了烟，在锅底刷了一层油，舀一小勺的粉浆倒在锅里，快速均匀的摊开，越大越薄越好，几乎是粉浆一沾到锅里就收干了，等浆液全部收干再小心揭下来。
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