快书库

第32章 被抢生意（第3页）

“各位大厨，一定能切成太薄，厚度要跟手中块差多。”

陈汐月将手中片让各位大厨一一一观看。

再拿一个木槌，将每一片里脊进行敲打。

“敲打会更加松软。”

把所敲好放入碗中，再往碗中倒入一点盐和料酒，调味去腥放在一旁备用。

取一些土豆淀加入水化开搅匀，等待淀沉淀，倒去上面水分。

“淀上面水一定要倒干净。”

将沉淀下淀倒入腌制好里脊里，再倒入一些油，用手抓均匀。

起锅热油，在油温七成热时候，将片下到锅里，炸至片变白定型。

再将所炸过片再复炸一次，直至片外壳金黄。

最调酱汁。

往碗里倒入白糖、米醋、生，搅拌至白糖全部融化。

起锅，倒入少量油，倒入炸好片炒热，倒入酱汁和胡萝卜丝和葱丝翻炒，让每一片上面都挂酱汁。

陈汐月一顿作很流畅，端着刚刚出锅菜放在徐掌柜面前。

“徐掌柜，请品尝。”

徐掌柜接过陈汐月递筷子，夹了一块片，慢慢咀嚼。

“汐月姑娘做菜，肯定差了。

道菜口味酸甜，外酥里，确实美味。”

“徐掌柜喜欢就好。

各位大厨明白吗？如果清楚，可以再给大家讲一下。”

“用了，汐月姑娘刚刚展示很清楚。

如果做出，就们些大厨厨艺过关了。”

“好了，那你们等会就每个做一道，看看哪些刚刚好好学。

汐月姑娘，们去外面再说，厨烟味太重。”

陈汐月解下身上围裙，跟着徐掌柜出了厨。

厨，见两离开，就立马瓜分那盘。

每个都吃津津味，一会儿，一盘就被全部吃光了。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。