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6 第6章（第2页）

整理好想法兰瑚很快投入全神贯注状态。

昨天她做好了准备工作，挑选出饱霉变黄豆浸泡，优质原材料美食基本保障。

今天第一步磨豆子，机器帮助磨豆子很费体力，好在次并需要磨太多。

兰瑚起袖子，将黄豆倒入石磨，握摇把开磨，了保证磨得细，兰瑚调整节奏磨匀，并且慢慢磨，边磨边均匀地添豆加水。

出浆很快，磨出生豆浆滴入盆里动听声音兰瑚最大动力。

在她胳膊开始酸时磨出浆总算够用了。

兰瑚心想自己以每天真该锻炼了，豆腐坊活虽然上工那累，但也可以轻松做成。

磨好生豆浆难免会一些残渣，所以需要再进行过滤。

兰瑚将生豆浆倒入锅上方用木头支起过滤布，慢慢晃动摇架，过滤布用都棉纱布，滤下生豆浆流入锅中，滤渣则留在滤布上面。

兰瑚在内心禁感叹祖宗智慧，每一个工具都简易又方便。

接下一步就烧柴煮浆了。

兰瑚将柴添到灶炉里，个时候要注意就掌握候。

用温煮浆，在煮过程中慢慢搅拌、扬浆，些都了防止糊锅和溢锅。

很快，生豆浆就变成了热腾腾熟豆浆。

豆浆香味飘整间屋子。

虽然兰瑚吃过了早饭，但闻着豆浆味些馋了，她先舀出一小盆放在旁边，等会做完她就可以喝了。

“要再两油条就好了”

兰瑚禁些遗憾地想着。

过她立马抑制自己畅想，因接下该点浆了。

一步尤重要，它保证了豆腐品质和出品率。

点了，会容易凝固；点了，出品率低说，做出豆腐也会涩。

所以兰瑚在一刻打起了十分神，她将盐卤用水按照比例化开，然将卤水缓慢均匀地倒入豆浆中，同时慢慢地轻搅豆浆。

随着卤水倒入，豆浆开始凝固，慢慢地出现了们熟悉豆腐脑，但兰瑚现在吃豆腐脑想法，她继续往里面倒入卤水，直到锅中开始出现清水时就标志着点浆到此止了。

兰瑚松了一口气，将上方清水舀出，个时候她心中种好预感。

跟着第六感头兰瑚就看见原本在屋内角落监工大队长三现在一端着一个碗喝豆浆。

！

！

！

被偷家了！

对面被看到三约而同地冲她笑笑继续喝豆浆。

怀着悲愤心兰瑚将豆腐包用开水烫了一下，个环节了防止黏包，然做出豆腐表面乱糟糟。

然将烫好豆腐包放在压豆腐模具里，把凝固豆腐花一点点转移到模具里，再用豆腐包包好，盖上木盖，最用装水桶压上去。

完成一步兰瑚基本大功告成了，在高压下豆腐包里水逐渐流出，兰瑚专门接了一点。

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