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2．及时排除尚未吸收的毒蕈。
可用温开水或浓茶催吐。
有条件时口服药用炭（活性炭）以吸附毒素，或用1∶2000高锰酸钾溶液或0.5％鞣酸溶液、浓茶洗胃。
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3．速将患者送至医院进一步救治。
4．防止毒蕈中毒，重在预防。
主要是加强宣传教育，教群众识别毒蕈，避免采食。
部分毒蕈与可食蕈极相似，故无充分把握应以不随便采食野蕈为宜。
……
【发芽马铃薯中毒的急救】
收获未成熟马铃薯或贮存时接触阳光，均可引起马铃薯表皮发紫或发芽。
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其中的龙葵素含量很高，为人体毒性物质，尤以芽穿孔、皮溃烂处为多。
食入未成熟或发芽的马铃薯后数十分钟至几小时内即可发病。
咽喉部瘙痒、有烧灼感、呕吐、腹痛、腹泻。
严重时头痛、头晕、烦躁不安、言语不清、意识障碍、抽搐、呼吸困难，甚至呼吸停止。
急救方法如下：
1．出现中毒表现应立即催吐，用手指、筷子等刺激舌根和咽后壁引起呕吐。
饮一些温开水后可反复催吐，直至呕吐物为清水。
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然后服用泻药，如硫酸镁15～20毫升，以减少毒素吸收。
2．出现剧烈吐泻时多饮淡盐水、牛奶或含盐饮料，以补充水分，纠正脱水。
3．重症中毒者应急送医院。
……
【变质蔬菜中毒的急救】
含硝酸盐及亚硝酸盐的某些蔬菜，如菠菜、小白菜、甜菜、野荠菜是人们生活中最常食用的绿叶菜。
人食入上述变质蔬菜中的硝酸盐，可在肠内还原为有毒的亚硝酸盐。
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摄入的亚硝酸盐一旦超过0.35克，将导致不同程度的中毒。
主要症状表现为口唇、指趾端紫绀。
病人可有头晕、头痛、精神萎靡、嗜睡、反应迟钝、昏迷、抽搐等症状，严重者可丧失意识。
病人四肢湿冷，心跳加快；严重时心率转慢，心律不齐，或发生肺水肿；缺氧过久、程度较重时易引起呼吸衰竭，可危及病人生命。
部分中毒者也会有呕吐、腹泻、胀气、腹痛等消化道症状。
急救方法如下：
1．中毒后应及时催吐，口服硫酸镁导泻，尽量排泄毒物。
2．置中毒者于通风良好处，卧床休息，注意保暖，鼓励中毒者多饮水。
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有紫绀和呼吸困难者应予以吸氧。
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