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46 menu 046 桂花糕下（第1页）

炉边的暖风徐徐，温和的光线从厨房的上悬窗照射进来，金色的阳光颗粒落在汤锅的金属外沿边上，散发着悠然的光。

鱼白色的轻烟静静飘逸着，门口佛绿色的布帘也扶摇不定，食物的香气，则从此间向外弥漫着。

“小鸭小鸭，竹叶飒飒，敲起太鼓，捧起桂花”

幸平纯语调轻快地哼着童谣，一丝不苟地整理着从包裹里取出的桂花。

将残缺的碎叶挑出，再除去金黄的小花下面的花托，原本着一大袋的桂花一下子少了不少。

用清水洗净沥干之后，除去沾附的飞尘，再放在烤箱中烘干，而经过处理的花瓣依旧保持着原先的本色。

用少许盐与桂花混在一起，再取出一透明的玻璃罐子，先用一层白绵糖垫底，又铺一层桂花，压得严严实实，再如此反复，直至白与黄的夹层填满一整只罐子。

“刚好呢。”

幸平纯着空空如也的布袋说道。

那一大袋的桂花，如今都压缩进了瓶子里，她最后再在顶上浇一些蜂蜜，将底下的桂花与空气隔绝起来，糖渍桂花就这样初具雏形了。

接下来要做的，则是等。

装满糖渍桂花的瓶子放在了冰箱里静置着，幸平纯每次打开冰箱的时候都能到，那些小小的花就这样与绵糖一同拥抱着，沉沦着，逐渐融合，终究变为如胶如漆的蜜糖色。

“上去好像差不多了啊”

过了几日之后，幸平纯托着下巴，微微侧头打量着，随后她点了点头，拿着准备好的告示贴在了猫屋的墙上。

「猫屋今日晚间供应桂花糕」。

“噢晚上有桂花糕吃啊还真是不错。”

某嗜甜的银发武士等这一天已经等了好久了，“店长记得多准备一点啊。”

还真是不怕得糖尿病啊

“噢，桂花糕，那是什么东西”

在角落里搭着纸牌塔的绯红色发丝的男人舔了舔嘴唇，“听上去有点意思。”

“哇，好厉害哦”

白童子着那纸牌塔，眼睛里闪着光向那边走，“居然能搭这么高呢”

黑童子急忙拉住了他的手，阻止了他向那个危险人物的靠近。

“今天晚上就可以吃了吗，这样啊”

而到那张告示的夏目贵志，眼睛里则若有所思地散发出了柔和的光彩。

世间的糕点，做法大多类似，不外乎拌粉、过筛、成型、焙烤这几步，桂花糕也不例外。

做好糖渍桂花，其实也就相当于桂花糕做好了一半。

“好香呀”

在幸平纯开盖的一瞬间，与时光一同沉淀的清甜香气便溢了出来，那迷人的甜香，似乎整个秋天都被凝固在了这里。

而用勺子伸进去的时候，细碎的金黄与绵糖黏合而成的浓稠丰腴的质感，光是搅拌的时候，都能让人有种难以言喻的满足感。

取用的时候不必很多，能使料理添上少许的桂花香气即可，因此几勺便够了，这样一罐子糖桂花，即使用上大半年也不成问题。

用糖水混合着糯米粉与澄粉，再加入少许的色拉油与糖渍桂花，除此以外，幸平纯还在里面添了一点点酒酿，以此来衬托桂花的香气。

最后将调好的面糊倒入模具之中，静置一段时间再放入蒸笼，而最终的成品，再等上两刻钟便能完成了。

“总算搞定了啊”

她长舒了一口气。

“店长，来份烤海苔可以吗”

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