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第40章 做菜干和果脯(第2页)

“好啊好啊,温知情,到时候我们好好教教你。”

“顾景辰的妈腌酸菜一角,非常好吃,颜色也好。”

“腌咸菜,我不说第一,那也是第二。”

“好了,好了,都别相互夸了,看温知青都已经开始了。”

温暮晚就没有再理会村民了,她开始把杏洗干净,切成两半,去核。

码放整齐放在了院子里的架子上。

“让它自然风干就好了,到最后水分挥掉了以后会缩小很多。”

“因为我们这杏子熟透了,所以就本身就比较甜,如果还想甜一点的,在风干到差不多的时候将杏全部放入锅中蒸,均匀撒上糖,再蒸一下。

蒸好的杏再放出来晾干水分即可。”

“我现在只是教大家怎么做法啊,每一个我都少做一些,下面我们做苹果果脯。”

“脆苹果去皮去核,每只切成均匀的8小瓣,杂锅里放入摆好的苹果块蒸15分钟。

这一步是为了让糖分熟化淅出,蒸好后也是放在外面风干2~5天。”

“切记制作的果干,果脯是在有阳光下,别放阴凉处。”

“下面我们做梨干,将梨子洗干净,去皮,去掉中间的核放入锅中,加1公斤的清水煮大火煮开后转中火慢炖,大约半个小时左右,梨肉变得稍稍有些透明就可以关火了。”

“捞起梨肉滤掉水份,摆在盖帘上,放到太阳底下暴晒。”

“大家都学会了吗?其实都不难,就是费一点柴和费点时间。”

温暮晚洗净手看向听着入迷的村民们。

“哎哟,温知青你咋真聪明呢?我以为可难可难了呢。”

“你弄出这颜色真好看呢,比那供销社的糕点糖果都好。”

温暮晚听着夸奖她的话,她谦虚的说。

“按照这个方法你们都会做成这么好的,吃的时候非常甜,就像糖果似的,过年咱也能拿得出手。”

“哎哟,那可真好了,等做好了,我给我弟弟她们送点去。”

也有人扭扭捏捏的,轻声问着温暮晚。

“温知青,我学会了可不可以教我姐她们呢?”

“没关系的,我教给你们,你们教给谁都行。”

顾景辰看了看高兴的村民们,他插言道。

“婶子们,嫂子们,虽然温知青是无条件的教会你们了,但咱们也不能让温知青受责罚,不要拿到县里去卖,再给温知青带来麻烦。”

“哎哟,你说的那我们哪敢想呢,我们都不敢自己去县。”

“放心,有大姨呢,我会看住他们的。”

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温暖跟顾景晨说过,她教会村民们做干菜做果干,其实就是想他们去变现。

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