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第92章 火锅自助（第1页）

新鲜的牛肉呈红色，表面像是附了一层油脂似的十分地有光泽，店里的牛肉片得稍厚，没法像牛肉卷一样烫几秒就熟。

半盘子牛肉片下下去，筷子尖在滚沸的火锅表面烫一烫，看着牛肉片在火红的锅中逐渐变色，捞到空的碟子里，夹起一片往油碟里浸。

裹满香菜、葱碎和小米辣的往嘴里送，入口是厚重的牛油味，并不十分辣，而是一种让人口齿生津的辣度，带着肉类特有的紧致嚼劲。

萧凌吃得很香，半碟子牛肉很快就吃完了。

她拿的内脏都不是能煮久的类型，先吃乍一看像是面条的鸭肠，用筷子挑起十来根，按在锅底烫个3o秒左右，捞起来看着微微卷曲就代表熟了。

不能煮太久，不然会失了鸭肠原本脆香的感觉，吃起来恍惚会觉得是在嚼橡皮筋。

照样蘸油碟——南方的孩子很少吃麻酱——原本柔软的鸭肠在滚烫的火锅水里过了一遭，变得脆韧，带着鸭肠特有的香味和粉感。

火锅过重的调料味这时已经会让人有些腻了，那碟子生菜就起了作用，生吃一片，洗得干净的生菜尤带水珠，是新鲜蔬菜的脆爽微甜，一片就能把之前的腻味感一扫而空。

包着肉吃也是生菜的一种吃法，不过这时候就不能蘸油碟了，得裹满干碟，红彤彤的辣椒面里还有着白色的芝麻粒。

从火锅里捞出的牛肉尤带汁水，稍稍在干碟中滚个一圈，原本的煮熟的牛肉表面就被红色的辣椒面覆盖，搁进大小正好的生菜里，最好加上一片生蒜，那味道，简直好吃得要让人的毛孔都舒张开来。

吃生蒜的习惯还是萧松新这个常年在北方工作的人影响萧凌的，自从尝试过肉加蒜的组合后，她就再也离不开这个口味辛辣刺激的小东西了。

除此之外生的小葱、大葱她也吃，除了姜和一些炖肉的大料，萧凌基本没什么不能接受的。

虾一整盘下进火锅里，趁虾煮熟的这段时间，萧凌把两个蛋挞叠起来，吭哧吭哧地吃掉了两个蛋挞“汉堡”

。

蛋挞的挞芯稍微有些甜了，但是奶味很足，她吃得很开心。

虾用漏勺捞出来，不用蘸调料，按理说这种带有鲜味的食物是该用清汤锅吃它本身的滋味的，但是为了涮这一个菜品选择鸳鸯锅显然不在三个无辣不欢的人的考虑范围内。

索幸有一层虾壳保护着，至少能保留一些虾本身的滋味。

萧凌每年都得吃好几次清水煮虾，因为不想剥虾后手指上残留腥味（哪怕虾够新鲜，也会有这股气味），所以她练就了一身用嘴剥虾的本领。

“嚯。”

刘文艳也捞了几个虾，用手在剥，抬眼一看萧凌用嘴都都比她快，不由调侃道，“你这度，私底下没少练吧。”

、

萧凌剥虾剥得正欢快呢，她打算把虾都剥出来后一口气吃掉，那样才爽。

听到刘文艳说话，反应了会儿才从鼻子里哼出疑惑的问声，“嗯？”

刘文艳好笑地摇头，“没啥，吃你的吧。”

于是萧凌就真的不管了，虾剥好，她从盘子边扒拉虾肉，塞得脸颊鼓起来，眉眼因为吃到好吃的而笑得弯弯的。

虾肉鲜甜紧致，牛油锅底为其更增添了一点风味，一盘子虾肉闹着玩似的转眼间就见了底。

毛肚和千层肚一起下进锅里，捞出来一起吃，咯吱咯吱的，内脏香混着牛油香，很少有人会讨厌这两样。

骰子牛肉最后下，趁机把黄桃罐头吃掉。

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