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三人都吃得肚皮滚圆，打着饱嗝。
张招娣扶着肚子站起来收拾桌子，问丈夫，“你做的花甲为什么没有沙子？”
苏爱国向她传授秘诀，“买回来后，就往盆里倒点油和盐，花甲会慢慢吐沙子。
上下来回地晃，花甲就会往外吐沙子。
然后勤换水，沙子自然而然就没了。
你们食堂做的海鲜怕麻烦，糊弄着做，所以才不好吃。”
张招娣深以为然，她不知想到什么，好奇询问，“现在花甲多少钱一斤？”
“五毛钱一斤。”
苏爱国笑眯眯道，“现在正是吃海鲜的时候，价格特别便宜。
我买了三斤够我们三人吃的。”
张招娣颔首，将碗筷扔到边上，手撑下巴似乎在思考什么。
苏以沫见妈妈有心事，以为她今天做生意遇到麻烦了，紧张地问，“妈，你怎么了？”
苏爱国也着急起来，“是不是被人欺负了？”
张招娣见他们这么紧张，忙摆手说没有。
她把刚刚坐公交车回来时，经过一个岔路口看到有人卖花甲的事说了，“一份卖一块五。
大概一斤的量，里面还有粉丝、青菜、金针锅之类的，他有的赚吗？”
苏以沫很肯定点头，“当然有的赚。
咱们是散户，从菜市场买的花甲，五毛钱一斤。
要是从渔民手里批发，至少能便宜三四成。
这里面的利润可不低。”
最主要的是一块五的花甲，一个成年男子就能吃得饱饱的，在食堂吃顿饱饭，也是这个价钱。
真正的平民美食。
张招娣仔细算了一笔账，如果批发是三毛钱一斤，再除掉调料、煤气以及包装的钱，至少能赚一半。
一份赚六毛，一天卖一百份，就可以赚六十块钱。
比卖馒头要强多了。
怪不得商业街有那么多吃食摊呢。
原来利润那么高。
苏爱国见她算得这么认真，有点无语，“你卖馒头不是好好的吗？怎么又想卖花甲了？贪多嚼不烂啊。”
苏以沫倒觉得妈妈多想几条赚钱路子也没什么不好，但是她有点担心，“上回咱们去卖二手衣服，您不是还担心煤气罐爆炸吗？”
张招娣摇了摇头，“不是。
我没想换生意。”
她拍了下脑门，“我现在有个毛病，看到别人的生意，我就想算算人家的利润。
刚刚这么一算，我觉得卖花甲比卖馒头强。”
苏以沫失笑，“那当然。
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