快书库

第93章（第1页）

>

盛昭池解释道：“这是虾的肠胃，虾线。”

“虾线不能吃，你们看这里边的黑色，”

盛昭池指着抽出来的黑色虾线，“大多是有未排干净的废物和泥沙，这个东西不健康不建议食用，除此之外若是不去掉，还会影响最后虾的口感和味道，所以去掉是最好的。”

刘厨役同王厨役对视一眼，眼中不约而同的闪过一丝通彻，去虾线这说法还真是闻所未闻，见所未见。

真不愧是盛姑娘。

想着，刘厨役自发拿过一把剪子，学着盛昭池的模样捏着虾剪了起来。

盛昭池见状，抬高的手腕放低了些，好让刘厨役观察手法。

盛昭池刚剪了几只，闷煮着蛤蜊汤的锅里就开始发出了声响。

她只好放下剪子，见刘厨役的动作虽然生疏，但也成功将虾线拉出来了不少。

将闷煮着蛤蜊汤的锅盖掀开，因为蛤蜊自带鲜味，盖锅盖前清澈可见底的汤汁经过闷煮，变成了淡淡的乳白色。

蛤蜊的鲜香味接替酱炒茄子香，如同来到海边鲜味十足。

各色花斑的扇壳，淡淡黄色丰腴的蛤蜊肉，大火鼓动这汤汁而下微微颤动的白糯豆腐，再在汤汁和蛤蜊豆腐上撒上精致的点点葱花，一道鲜香气盈人的蛤蜊豆腐汤就可以出锅了。

虽然被清水煮过一番其中的鲜味不会再那么醇厚，但蛤蜊本身自带鲜味，只要经过沸水熬煮的时间久一些，最后成品一样鲜美可口。

先将一部分盛出来交递给刘厨役，盛昭池看着锅里剩下的蛤蜊豆腐，这么一份工作该是多么的令人羡慕啊。

盛昭池舔了舔唇，将最后锅中剩下的蛤蜊豆腐汤舀出来搁置在一边。

她将盛着汤的碗平稳放在桌上，转头跑去炒土豆丝。

泡着土豆丝的水已经变得有些浑浊，呈现淡淡的乳白颜色。

她拿过放在一边的一双筷子，随意搅和一下水中的土豆，沉淀在最底下的淀粉被带动起来，将水变得更加浑浊。

盛昭池眯了眯眼，往里头加了些米醋维持它的爽脆口感，接着再把泡在水里的土豆丝重复搅和。

放了米醋的土豆丝还需要再浸泡一会儿才好将米醋的效果发挥到最大。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。