"
小柳，去把我的那口大铁锅洗干净喽！
今天晚上姐姐我亲自掌勺，让你尝尝什么叫人间美味！
"
林麦麦冲着小柳眨了眨眼，嘴角的笑意更浓了几分。
"
好嘞！
"
小柳脆生生地应了一声，麻利地将一口黑黝黝的大铁锅洗刷干净，架在了灶台上。
林麦麦拿起菜刀，先将五花肉切成大小均匀的方块，动作娴熟流畅，一看就是经常下厨的老手。
她将切好的肉块放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、生姜片和葱段，用手轻轻抓匀，腌制片刻，以便更好地去除肉腥味，也让肉质更加鲜嫩。
腌制的过程虽然漫长，但林麦麦一点也不着急，去腥是很重要的一步。
锅中倒入少许油，待油温升高，林麦麦将腌制好的五花肉块依次放入锅中。
滋啦一声，油花四溅，肉香瞬间弥漫开来。
林麦麦眼疾手快，拿起锅铲翻动着肉块，确保每一块肉都能均匀受热，煎至表面金黄焦香。
肉香越来越浓郁，小柳忍不住吞咽着口水，眼睛直勾勾地盯着锅里的肉，仿佛要把它们盯出个洞来。
林麦麦笑着拍了拍她的脑袋，"
别急，马上就好。
"
待五花肉块呈现出诱人的焦糖色，林麦麦倒入适量的开水，水量刚好没过肉块。
她又加入几片生姜、两段葱白、一颗八角和几粒冰糖，盖上锅盖，转小火慢炖。
红烧肉最关键的就是"
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