卫渝往肉泥里放了白糖,少许盐,酱油蚝油和胡椒粉,往一个方向搅拌均匀。
又找出了几个木质的托盘,分别在上面铺上牛皮纸,把腌制好的的肉泥放了进托盘,到这里所有都是很完美的,就是作为一个南方的孩子,她不会用擀面杖,怎么都没办法把肉泥擀成一张厚度一致的薄片。
她救助般看着在一旁围观的银生。
别说,银生真的非常的专业,擀出来肉饼薄的跟纸片一样,方方正正的,每一寸的厚度都非常一致,堪比现代机器。
因为没有烤箱,卫渝决定直接上炒锅。
肉饼煎得差不多了又在上面刷上蜂蜜水,撒上白芝麻。
出锅。
“看着还真是有模有样。”
卫渝撕下一小块放嘴里,味道不输以前吃过的猪肉脯,这个调料没那么多,吃起来猪肉的味道更扎实些。
卫渝把猪肉脯切成一小块一小块的才叫他们尝尝。
银兰和银生早已迫不及待,拿起猪肉脯细细品尝,还一脸陶醉的样子。
“这肉脯肉质紧实,很有嚼劲,满口都是肉脯的鲜香和芝麻的香味,还甜甜的,真是太好吃了。”
银兰有感而发。
是个会吃的。
要是卫渝自己,估计和银生一样的评语,好吃就完事。
吃完猪肉脯休息了一会,他们就又开始接下来的工作。
卫渝把腌料拿出去腌制猪肉干和牛肉干。
银兰他们也把五花肉都抹好离陆盐巴。
“把这些都搬到冰窖去吧,下午我们把架子打起来,明日安再把这些肉吊起来风干。”
卫渝继续回到厨房制作做猪肉脯,这些肉泥还可以做六张,她看着承明宫的大门,小脑瓜一转,出现了一个想法。
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