三月的时候萧湘换了初春的菜单，上面的腊味一应全都撤下，换上春日的时蔬。
店里的画也换上春日四景，每张桌子上还摆着春日的花朵，从杏花、报春花到桃花，看起来焕然一新。
本来还有客人抱怨，说挺好的菜单怎么说换就换。
可吃了店里春季的招牌，便不再说这话了。
春食首推野菜，但这时候野菜还没长好，萧湘多用新鲜的鱼虾。
有清淡的春笋鱼片、芦笋炒虾仁，还有重口味的酸菜鱼、干锅虾。
随着天气渐暖，每日都会根据送来的菜，加上一两道新鲜的野菜。
到了四月的时候，竹简菜单厚厚的一卷，有荠菜鱼羹、荠菜馄饨、荠菜拌春笋、上汤草头、清炒枸杞头、凉拌香椿、香椿油泼蚕豆、烤芦蒿等等。
无论是清淡的，还是重口味的，都能做得极好，只是食材只用应季的新鲜材料。
春天里就尤为明显，一场春雨过去，新的野菜长出来，从前的也就老了。
萧湘就立即换上新的食谱。
每天晚上关门之后，众人都要聚在一块儿重新装订菜单，幸好是每根竹简上只写了一个菜名，拆开后重新用绳子串上即可。
客人们就发现，前一天吃的不错的菜，到第二天便没有了，又多出来许多别的，一开始还奇怪，后来也都习惯了。
有新客问起后，就有老客解释，也不多说，就指了指门前挂的招牌。
待新客吃习惯后，也就明白过来，“四时居”
只顺应四时。
萧湘这边做的红火，可别家就冷淡下来。
寻常的食铺倒无碍，萧湘卖的都贵，家境一般的也没办法常去。
倒是临近的大酒楼有些头疼，实在是丢了一些老主顾。
可又没听说有什么新开的酒楼，十分奇怪。
打听了才知道，是叫一个小饭馆给抢走了。
这更叫人生气，若是个势均力敌的大酒楼抢走了熟客，倒也罢了，但一个巴掌大的小饭馆天天宾客盈门的，偏去的还不是寻常的客人，都是些家有盈余又口味刁的老饕。
寻常客人不过一个月吃上两三回就算不错了。
还有些贵重的客人，虽一桌便能豪掷千金，但这些客人毕竟不多，也不会常年都在。
其他路过往来的，都不是固定的。
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