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第63章 学做饭（第3页）

扔发芽红薯的事由此结束……

林映羡打算做土豆焖饭，用新鲜炼好的猪油炒土豆很香。

削土豆皮和切土豆厚片，不用林映羡教，钟述岑也会。

等到林映羡教钟述岑怎么炒菜做饭时，终于知道为什么那些知青说不会教钟述岑了。

钟述岑疑惑调味的量要怎么确定，为什么是预估，不能有一个准确的数字，一点、一些、些许，这要怎么判定是多少，时咸时淡的问题要怎么才能彻底解决。

林映羡也说不上来，因为她是凭感觉，家常菜不是做点心和甜品要精准，就算菜谱上说多少钱，多少两，她也不会去拿秤称，“是靠慢慢做饭练出来的一种感觉，你可以尝试一下，你感觉这该放多少盐，由少量估起。”

林映羡让钟述岑估，他就有自己一套理论，乱来了。

林映羡在他把盐放进锅时，握着他的手腕，制止他，“这要放下去，今天的土豆焖饭就入不了口了。”

“它相对于盐罐里的盐，和锅里的土豆，都是少量，不是吗？”

林映羡很久没见钟述岑露出茫然的表情，“这个量减半再减半。

记住这个分量的土豆焖饭是和你现在手上的盐量是匹配的。

我们不着急练这种感觉，我们一道一道菜来学。”

“好。”

钟述岑还有问题想问，但是他决定听林映羡的，不多问。

林映羡怎么给他示范，他就怎么模仿。

林映羡觉得他只要不打破砂锅问到底，还是好教的。

林映羡教钟述岑去虾线和虾头，这个钟述岑一教就会。

她剩下就让钟述岑自己处理干净虾。

鲜虾烧白菜这道菜就由林映羡自己来做，先不教钟述岑，等他会独立做好土豆焖饭再说，几天内教会钟述岑做饭的计划取消。

猪油做的土豆焖饭很美味，再搭配解腻的鲜虾烧白菜，让林映羡食欲大开。

钟述岑忽然想起一件事，“映羡，你晚上要去会计班上课吗？”

“要去，下个月初就结业了。”

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