北海的宅子里，二层楼的装修基本完成了，墙壁重新粉刷，门窗重新刷了油漆，这个年代也不需要太豪华，整整齐齐的，干干净净的就可以。
后院还在如火如荼地盖房子，就忽然来了一群年轻人，何大清看着呼啦啦进来的一群人，一脸不解地问：“年轻人，你们来这里有什么事？”
其中一个男同志说：“您是何师傅吧？我们是街道道安排来的，以后就在您的饭店里上班了，还请您多多关照啊。”
何大清眨巴着眼睛：“可是，饭店还没有开业，你们看到了，后院的房子还没有盖起来，你们先回家等着吧，开业以后再来吧。”
年轻人说：“我们在家里闲着也是闲着，来帮着搬个砖，递个瓦也好，早一天开业，我们也能早一天上班不是。”
何大清看着他黑红的脸色，问：“你是刚返城的知青吧？”
年轻人嘿嘿一笑，露出大白牙，说：“何师傅您英明，回来有几个月了，一直没有工作，心里那个着急啊！
我们几个都是知青。
这不，好不容易街道办给安排了个工作，我们就迫不及待地过来看看。
希望能早一天上班。”
其他几个人也纷纷点头附和。
一个女同志急切地表态说：“何师傅您放心，我们都在农村吃过苦，什么脏活累活都能干。”
何大清看了看，一共九个人，四个男的，五个女的。
年龄都在二十大多岁，何大清点了点头说：“这样吧，女同志去二层楼打扫卫生，男同志去后院帮忙。
我考虑一下，实在不行，前面的饭店先开始营业，后院的卤味慢慢来。”
几个人高兴地点点头，迅投入到工作中去了，生怕表现不好被撵回家去。
晚上回家，何大清就跟徐慧真说了今天的情况，问徐慧真要不要先把饭店搞起来。
徐慧真说：“行，我明天就去居委会辞职，您的厨师找到了没有？”
何大清说：“厨师有了，接下来把厨房用具置办上，就差不多了。”
就这样，o月号，是个黄道吉日，宜开业，乔迁，搬家等。
饭店正式开业了，红色的横幅上写着：开业第一天，菜品六折优惠，开业第二天七折优惠，开业第三天八折优惠，开业第四天九折优惠。
木质牌匾上龙飞凤舞地写着：望海楼。
至于饭店的名字，一开始徐慧真想叫何记私房菜，或者何师傅酒楼，以及将来的卤味馆也叫何师傅卤味，立志将来把何师傅做成一个知名品牌。
但是考虑到这个年代背景，不太适合突出个人色彩，于是就起名叫望海楼，顾名思义，站在楼上，能看到北海公园，北海也是海！
饭店里，后厨的厨师统一穿着白色的厨师服，几个女服务员统一穿着定制的中式服装，主打一个专业，正规。
大家排成两行，站立整齐。
徐慧真经理给他们训话：“今天我们的望海楼正式开业了。
之前开会给大家讲过了，我再强调一下，后厨要保证菜品的质量，确保干净卫生，在比基础上，做出最好的口味来，留住顾客的胃，就是留住了他们口袋里的钱。
上菜的服务员注意微笑服务，露出八颗小白牙来，咱不能像国营饭店那样，对顾客横眉冷对。
人家来饭店吃饭，是给咱们送钱来了，来的都是客，我们服务态度好了，才能拉住回头客，我们的生意才能兴隆，大家才能拿到奖金。
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