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第71章 糖醋排骨（第2页）

李恒现在酿出来的醋叫新醋，还需要进一步陈放，去除水份。

传统的方法是利用天气，夏天暴晒，冬天捞冰，因为醋不会结冰，结冰的部分就是多余的水分。

放制三年以上的醋就称得上老陈醋了，到时候这醋的味道会变得更加香醇。

其实除了李恒现在用的这种酿制醋的方法外，李恒还知道一种更加简单的方法--酿制米醋。

制作米醋一共只需要大米，苹果，白糖，水四种原料，酿制过程也比现在的这种简单许多，李恒打算以后有机会的也要尝试一下。

现在嘛，既然有了醋，李恒打算给他和鹿小小开个小灶，奖励一下二人这段时间的忙碌。

“小小，我要兑现之前答应给你的奖励了，说吧，你想吃啥？”

李恒征求鹿小小的意见道。

“好耶！

我要吃肉，我要吃肉。”

鹿小小兴奋的一蹦三尺高，抢着回答道，一说到吃的，她感觉自己连日以来的疲惫都减轻了不少。

“吃肉？”

李恒有些奇怪，鹿小小作为一只鹿，不吃草也就罢了，还总是对肉情有独钟，你到底是鹿还是狼哦？

不过，既然答应了鹿小小，李恒照做就是了。

“那就给你做道糖醋排骨怎么样？”

李恒问道。

“嗯嗯。”

鹿小小点头如捣蒜一般，虽然又是一道没吃过的菜品，只要相选择信李恒哥哥就好了。

看到鹿小小点头答应以后，李恒便开始了烹饪。

先煲一锅水，用开水将排骨绰水，然后再用清水清洗干净。

锅里放入少许油，放入适量的糖，小火煮开，直至其完全融化变成焦黄色。

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