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第64节（第3页）

其实她现在还没加什么佐料。

当然了，这股味道也不是调料带来的味道，是一种专属于于好牛腩的特有肉香，而且是只有新鲜度的牛肉才能香到这个程度，闻起来就格外馋人。

云乔将牛腩炒香后，然后就将火关小，放了些许豆瓣酱下去。

炒到豆瓣酱都出了红油，在空气里弥漫出一股淡淡的咸辣后，云乔向路清伸出了手：“啤酒开好了吗？”

“嗯。”

路清早就将啤酒开好了，云乔一问，他就将啤酒递给了云乔。

云乔接过之后，就直接倒入了锅中，锅内短暂地浮出了一小圈泡沫。

云乔重新拿起锅铲，对秀英说道：“做这道菜的时候加点啤酒来烧比用水烧更好，这样才更能增加那种独特的鲜香味儿。”

秀英闻了闻散发到空气中地那种奇妙的酒肉香气，似懂非懂地点了点头：“明白了，这样确实是闻着就好香啊。”

然后，云乔将火开至了最大。

锅内很快就冒出了一股鲜咸诱人的香味。

上好的牛腩被烧得肉香四溢，其中混入了豆瓣酱咸鲜微辣的味道，被啤酒这么一激，顿时变得更为浓郁了。

片刻后，锅内的汤汁便被大火烧开了，发出了一阵咕噜咕噜的声响。

秀英探头朝那儿一看，只见牛腩在锅中欢快地翻滚着，红萤的汤汁儿上头争先恐后地冒着泡，散发出一阵阵浓香的白汽。

一瞬间，后厨里头就灌满了牛腩的香味。

秀英闭上轻轻嗅了两下，满脸陶醉地叹道：“好香啊，越来越香了，天啊，这真是跟我上次做的完全不一样，老板真是太厉害了！”

云乔笑眼明亮地说：“下次你就可以按我的做法试试了，只要步骤是对的，佐料的多少也把控好了，包你做的也这么香。”

“嗯！”

秀英摩拳擦掌地点了下头。

这时，云乔瞧见锅里的汤汁已经煮开了，便将大火转成了小火，然后拍拍手，转头招呼秀英和路清：“走吧走吧，接下来就是慢慢炖了，咱们现在干站在这儿也没什么用，还是出去等着了。”

“好。”

路清点点头，就和秀英一左一右跟在云乔的身边，一齐出了后厨，到大堂里头坐了下来。

秀英完全忍不住，一直频频地厨房里头张望，然后对着云乔好奇地问道：“我们大概要等多久啊？”

云乔看了一眼墙上的挂钟，轻轻吁出了口气，回答道：“大概要等四十分钟吧，得将牛腩先烧熟了才行。”

秀英认真地记下后，便打开了手机的计时器，设置到了四十分钟那儿，说：“好，那我帮你看着时间。”

云乔看她样子那么积极，点了下头：“好啊，我看一下我们店的某众点评。”

对于云乔而言，某众点评这个软件还是挺好用的。

以前在食光城的时候，她所在的那家饭店每天都是由专人来统计每天的订单，以及每日入店人数之类的数据的，然后再对那些数据进行各种分析，方便把控各种方向。

偶尔，上头也是会收集客人评价的，但是人力终究只是人力，是有限的，哪怕他们十分努力，能收集到的数据和评价也只不过是饭店食客的冰山一角罢了，也不能看到实时数据。

但是，自从有了某众点评后，云乔直接就能在后台看见很多数据了，省事儿了许多。

比方说她最看重的食客评价，也是可以帮她不少忙的。

虽说大部分评价都在夸她做得好吃，说她做的菜是每一道都很好吃，但她还是可以通过这些评价分析出真正最得人心的是哪些菜。

一般来讲，在评价里出镜率比较高的那几道菜，就是食客们心中的白月光，说明以后如果多推出这样的菜品，是绝对不会出错的。

而云乔店里的招牌菜，也正是由食客们这样选出来的。

除此之外，这个app上头还有着每周更新的美食排行榜。

在这个榜单上面，云乔就可以足不出户便了解到自己在同行里的受欢迎程度，比方说现在，她就可以通过这个榜单看到她云间客小饭馆在光明区已经是名列前茅的店铺了。

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