乔青青微微一笑,眼中闪过一丝精明:“伯伯,价钱都还没谈好呢,现在就立契约,是不是有点急了?”
章掌柜一愣,随即笑道:“小姑娘倒是提醒得对。那你说说,这方子你们打算卖多少银子?”
乔青青没有直接回答,而是反问道:“伯伯,您觉得这红糖白玉糕值多少呢?”
章掌柜沉吟片刻,目光中带着几分试探:“小姑娘,方便透露一下这糕点的原料吗?我们也好定价。”
乔青青转头看向父亲,语气轻快:“爹,把荸荠粉拿出来给伯伯瞧瞧吧。”
乔北年从背篓里取出剩余的荸荠粉,轻轻放在桌面上。
乔青青指着那细腻的粉末:“伯伯,您知道荸荠吧?这荸荠粉可不好弄,1oo斤荸荠才能晒出5到6斤粉,金贵得很。”
章掌柜眉头微皱,心中有些迟疑:“这么难弄?那酒楼还怎么卖?”
柳兰花在一旁听得心急如焚,忍不住悄悄拉了拉女儿的衣袖,低声提醒:“青青,你怎么全说出来了?等谈好价钱再说也不迟啊!”
乔青青却不为所动,依旧从容不迫。
她看向章掌柜,语气坚定:“伯伯,荸荠不仅是一种中药,还是一种美味的食材。”
“用它做成的糕点,不仅口感独特,还有清热解毒、润肠通便的功效。当然,也不能一次吃太多。”
章掌柜听得入神,忍不住追问:“中药还能做点心?而且,这糕点还有时间限制?”
乔青青点点头,语气中带着几分自信:“没错,荸荠的收获季节有限,所以这糕点也是时令美食。”
“不过,伯伯,您不觉得这反而是个优势吗?”
她顿了顿,继续道:“我们可以走高端路线,限量销售。比如,每天只卖十几二十份,价格定高一些,消费满一定金额的客人才能点。”
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“这样一来,不仅显得糕点珍贵,还能吸引更多客人来尝鲜。”
章掌柜眼中闪过一丝亮光,显然被她的提议打动了。
但他仍有顾虑:“可过了这个季节,我们岂不是没得卖了?”
乔青青笑了笑,语气轻松:“伯伯,您可以在荸荠丰收时大量收购,晒成粉后妥善保存,至少能卖几个月。”
“而且,卖完了也没关系。有句话说得好,距离产生美。客人知道这糕点只有特定时间才能吃到,反而会更期待。”
她端起茶杯,喝了几口茶,润了润嗓子:“这样一来,迎宾楼的红糖白玉糕肯定会成为招牌点心,吸引更多客人慕名而来。”
章掌柜听完,心中有了决断。
“荸荠现在收多少钱一斤?”
乔青青迅算了一下:“15到2o文一斤,1oo斤荸荠大概能出5到6斤粉。”
“做成糕点的话,十几二十份是没问题的。如果走高端路线,每份卖5oo到1ooo文,您也能赚得盆满钵满。”
她说完,心里却有些酸楚。
这糕点在她手里,可卖不出这样的高价。
不过,她也清楚,只有迎宾楼这样的地方,才能让这糕点挥最大的价值。
乔北年夫妻听得目瞪口呆,心中暗自懊悔,昨天他们竟然吃了两份这么贵的糕点!真是暴殄天物啊!
章掌柜心中盘算着,若是这糕点放在京城卖,价格还能再翻几倍。
他不再犹豫,起身走到门外,吩咐小二拿来纸笔。
“小姑娘,你说得很有道理。这红糖白玉糕,我们迎宾楼要了。”
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