她转身来到小厨前,动作行云流水。只见她先将上等藕粉过筛,然后加入特制的桂花露调和。最特别的是,她还加入了一些细碎的茶叶。
"这是"钱大厨好奇地看着。
"茗香藕糕,"苏青柠解释,"用龙井茶叶配桂花,再以藕粉为底。北方人喜欢茶点并食,我就想着何不把茶直接融入点心中?"
她将做好的点心装盘,外形如同层层叠叠的荷叶,翠绿中透着金黄,确实赏心悦目。
知府夹起一块品尝,眼前一亮:"妙啊!入口清香,回味甘甜。茶香与桂花的味道居然能融合得如此完美!"
"不止如此,"苏青柠笑道,"这藕粉中加入了一味安神的药材,食后能静心凝神。"
钱大厨也尝了一块,沉默良久,突然抱拳道:"苏供奉的手艺,果然名不虚传。这茶点的做法,可谓是开创了一种新路子啊!"
"钱大厨谬赞了,"苏青柠说,"我不过是借鉴了江南的特色,融入了一些北方的理念。其实,南北之间本就应该互相学习。"
"说得好!"知府拍案叫绝,"这才是真正的艺术啊!"
就在这时,李玉竹捧着一个食盒走来:"师父,您要的四季点心好了。"
"正好,"苏青柠打开食盒,"请诸位品尝。这是我专门为食医斋设计的特色点心,每种都配以不同的茶"
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食盒中是四款造型精美的点心,分别代表春夏秋冬:
春之樱:樱花慕斯,配以碧螺春
夏之荷:莲子糕,配以龙井
秋之月:桂花酥,配以铁观音
冬之雪:白玉糯米糕,配以普洱
"好一个四季点心!"知府赞叹道,"每款都有其特色,更妙的是与茶的搭配。"
苏青柠微笑着为大家讲解:"春之樱配碧螺春,取其清新雅致。樱花慕斯的甜美能中和茶的清冽,两相映衬,如同春日初晴。"
她斟上一杯碧螺春,茶香与樱花的芬芳在空气中交织。
"夏之荷配龙井,"她继续道,"莲子本就清香,龙井的鲜爽更能提升其韵味。这莲子糕中还加入了一味清暑的药材,最适合夏日享用。"
钱大厨品了一口,点头赞许:"这味道,确实有一番清雅之意。"
"秋之月用桂花酥配铁观音,"苏青柠说着,取出一块金黄的点心,"桂花的甜香与铁观音的浓郁相得益彰。这酥皮中还加入了一些杏仁粉,可以养肺润燥。"
"冬之雪"她拿起最后一块洁白如雪的糯米糕,"配以普洱,取其温润。这糯米糕中加入了一些人参粉,暖胃驱寒。"
"绝妙!"知府连连称赞,"不仅口味精妙,更融入了养生之道。苏供奉这是要开创一派新的饮食文化啊!"
"不敢当,"苏青柠谦逊道,"我只是觉得,美食不仅要好吃,更要对身体有益。这也是食医斋的宗旨。"
就在这时,一个身着锦袍的中年人从楼下走来,身后还跟着几个随从。
"这位是"苏青柠问道。
"是杭州茶商会的会长,"玉茗小声说,"徐家的当家人。"
"原来是徐会长,"苏青柠迎上前去,"有失远迎。"
"久闻苏供奉大名,"徐会长笑道,"今日一见,果然名不虚传。这四季点心的创意,真是让人耳目一新啊!"
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