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第402章 年前小零嘴（第1页）

果然，吃货容珏是欢天喜地的。

当然又糯又不是很甜的板栗糕，同样得到了裴老侯爷和裴老夫人的喜欢。

而做板栗糕剩下来的板栗壳，花蕾也没浪费，而是把板栗壳重新放进刚才煮板栗的水中，大火继续熬煮半个时辰，又转成小火熬煮半个时辰后，过滤掉板栗壳后，剩下的汁水小心的保存了起来，准备到时候送到染坊，当做染料用。

因为板栗壳也是染料的一种，媒介物不同，染出来的颜色也不同，可以染很多不同的颜色。

花蕾抱着废物利用的原则，把吃剩下的板栗壳也利用了一下。

因为大盛朝过年，有家家户户做糖果的习俗，所以花蕾今年也准备做一批麦芽糖，到时请客送礼自己吃的都可以。

因为糖在大盛朝，算是贵重物品。

正准备动手的时候。

没想到，容瑾提着小半筐橙子，后面跟着容珏，琳琅，容瑱几个侯府的孩子到了永宁坊的花宅。

原来，昨天，裴老侯爷从礼部领回了他的年终福利，其中就有橙子。

橙子在大盛朝还是稀罕物，是盛武帝特意赏的，也就一筐。

容瑾送了小半筐过来。

还有其他零零碎碎的吃食，都是在大盛朝比较稀罕的。

当然，这也是只有三品以上的官员才有的。

六品官职的花蕾年终福利等同于无，就多了一个月的俸银十二两。

而身后的容珏，怀里却抱着一大罐糖果，要送给花蕾，让花蕾哭笑不得的同时，也开心的收下了。

新年送糖果，寓意来年的日子甜甜蜜蜜。

于是，花蕾决定，带着一群孩子一起做麦芽糖。

因为提前有做准备，所以很快的，花蕾和宋大娘，福大娘，还有几个孩子开始一起做麦芽糖。

前几天，就已经把麦子准备上了，把小麦清洗干净，用温水浸泡一天，第二天将小麦平铺到竹漏上，每天给小麦浇两次水，保持一定的温度。

过了一天，小麦就长出了白点点，继续浇水等待，五六天后，等麦芽长到一寸半左右就可以了。

将麦芽沿着根部剪掉，洗干净弄碎，用刀切碎成细末，然后用石磨磨成浆。

把红薯洗净去皮，上锅，隔水蒸熟。

蒸熟后不断的翻拌，碾压成红薯泥。

稍微放凉一点后倒入麦芽碎浆，翻拌均匀后，放到陶缸里，周围盖上稻草扇，等待它们酵，大概一天后，这红薯浆就开始出汁了，出汁后就可以进行下一步了。

宋大娘已经从炕房里把出汁水的红薯浆端了出来，花蕾看了看，汁水挺多了，正好可以做麦芽糖。

于是，拿出白纱布，像做豆腐那样用细纱布过滤出麦芽汁，然后用大火将麦芽汁煮一个小时左右。

等麦芽汁变得粘稠后，开始不断的搅拌，防止它们粘锅，等麦芽汁可以倒挂在勺子上的时候，麦芽糖浆就差不多了。

用两根筷子挖了一大勺，让容珏琳琅几个搅拌着吃。

几个小家伙开心的眯起了眼。

把制作好的麦芽糖倒出晾凉，切块，最基础的麦芽糖就做好了。

在晾凉的过程中，花蕾尝了一下，不是特别的甜，不过有着麦子的清香味，很是好吃。

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