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第76章 魔芋好吃皮难削（第2页）

“走，小九和奶奶到院子里头去，让你爷爷和你爹爹把这些提过去洗干净”

，林老婆子牵着小孙女把最轻省的工具一拿，其他的就先不管了。

“爹呀，您最好拿双筷子把这玩意儿夹住削皮，它的汁水会让皮肤痒痒的哟！”

常如意看着爹爹把洗干净的魔芋拿过来，准备削皮切块，赶忙好心地提醒道。

“好嘞，爹爹听小九的！”

做红薯粉条淘汰的那个锉子正好用来磨磨芋，依然是用筷子给叉着操作，尽量不要碰到手。

磨浆的过程中，可以加入一根红薯一起磨浆，做出来的魔芋豆腐更劲道、味美。

磨浆的过程中，一斤的鲜芋大概需要六斤的水，如何判断水的多少？看磨出来的魔芋浆是否像稀浆糊一般粘稠即可。

魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。

这一步必须确保魔芋浆充分煮熟，否则吃了会中毒的哦。

没有小苏打就用草木灰水，碱性的物质会让魔芋豆腐变得更劲道，更香，还能解除魔芋本来的毒性。

“爷爷，你赶紧搅拌一下呀，可别让它沸腾扑出来啦”

，常如意站在离灶台一米远的地方，眼睛一眨不眨地盯着。

“好啦好啦，这个灶可以先熄火了，先放锅里让它定定形吧”

，做魔芋其实挺简单的嘛。

“小九，这样就可以了吗？”

林老婆子好奇地问道。

“等会儿再另起一锅水，把这里面的魔芋切成小块，再放清水里煮一煮，然后就可以拿来炒菜或者炖汤啦，炖在麻辣鱼块里可香了呢”

。

“那明天我们带些去县城，炖麻辣鱼块吃，怎么样？”

林老婆子满脸笑容地说道。

“好呀，甘露子和洋姜我们腌两个味道的，一个咸辣味的一个甜辣味的”

，常如意提议道。

“行，那这个芋头杆和毛芋头今晚还炒着吃不”

？

“炒，削皮，切成小片，放点辣椒和蒜炒，芋头切小块和肉一起蒸”

。

两人商量好了，晚上的饭桌上就多了几道下饭菜。

翌日。

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