林文胜也在何雅跟徐明的搀扶下来到火堆旁坐下。
“大家抓紧吃,咱们今晚的活还很多,等吃完后要赶紧把这些肉都宰杀并烤制出来”
。
张刚端着杯子边吃边向大家说。
第二锅猪肉汤开锅后陈婉婷刚想把猪下水一股脑倒进去,李俊赶忙拦住了她。
“婉婷姐等等,这东西要丢下去一锅汤就废啦。”
说着把那对蚕豆形状的浅红色猪腰子挑了出来。
鲁省是餐饮大省,在猪腰这类滋补食材上也有很别致的做法。
将腰子打成麦穗花刀,加料酒、胡椒粉腌制后,直接下锅爆炒是该省名菜之一。
不过猪腰子腥臊味很大,如果没有恰当的调料很难做出好吃的味道。
不幸的是大家这会所有的调料仅仅是那几袋熬煮好的海盐,离做成爆炒腰花还有十万八千里远。
在夜市地摊上猪腰子还有另外一种做法,那就是切成小块直接放炭火上烧烤。
李俊拿过猪腰子后跑到海边清洗干净,然后用那个专门割肉的铁皮匕首将其切成小块,拿木棍一串放到炭火上滋滋的烤起来。
赵锋、张刚和王利民也各要了一串。
前几天吃白腰的时候很多人还接受不了,到这会儿红腰就好了很多。
说心里话野猪肉味道虽然没家猪肉那么细腻,但也远比之前吃的蛇肉和青蛙肉好。
这东西吃起来至少在心理上不会让人膈应。
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