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第17章 休闲零食猪肉脯(第2页)

陆霜闻言含齿微笑,女主嘛,考上了大学,以后会有工作安排,当然高人一等了。

不管她以前多有出息,现在嘛,曾经顶着一张癞皮狗的脸出现在江正柏面前,这印象应该深刻吧。

如果江正柏还能看上她,这般重口味,她心甘情愿远走高飞。

两人正聊着,小雨忽然用勺子舀了一勺肉块送到陆霜嘴角:“婶婶,吃肉。”

陆霜嘴角弯了起来,伸手揉了揉小姑娘对柔软的头发:“婶子碗里也有肉,谢谢小雨,真乖。”

小雨探头看了看陆霜的汤碗,终于安心地吃自己的午餐。

午饭过后,陆霜给两个小豆丁讲故事,没几分钟,两个孩子的眼皮直打架,眼睛都睁不开了。

想来也不奇怪,一大早起床跟着孙婶去买菜,回家学了大半个小时的识字,然后跟着邻居家的孩子去玩了一会,估计早就累翻了。

陆霜把两个孩子抱进儿童房,放回大床上,给他们盖上被子,这才轻轻地掩上门。

孙婶收拾好厨房出来,看到陆霜笑道:“阿霜呀,你刚才那什么肉脯怎么做?要不,你跟我说一下?”

“你中午不要休息一下吗?”

得到否定的回答,陆霜便跟着孙婶去了厨房。

其实做肉脯不难,就是费点时间。

她指点孙嫂把解了冻的瘦肉,半斤瘦肉加少量肥肉剁肉沫,自己则准备胡椒粉,白芝麻,蜂蜜,生抽和老抽,黄酒。

孙婶肉沫剁得飞快,陆霜把拍碎的芝麻与胡椒粉,少量盐粉适时加上再继续剁。

肉沫剁好后加生抽老抽搅拌均匀,在一个直径一尺半的铁板上铺上一层油纸,把肉馅铺上,用擀面杖来回辗压平,碾成薄薄的一层。

没有烤箱,孙婶听了她的要求后,在大灶底下生火,把大铁锅烧干转中小火,烘烤一会,待锅热后,上蒸架,加了压好的肉脯烘烤。

五分钟后,她掀开盖子,用筷子剁了下肉脯,在上面刷一层薄薄的蜂蜜水,继续再烤,五分钟后,翻面再刷蜂蜜水再烤。

一块猪肉脯前后烤了差不多二十分钟,陆霜试着切下一小块尝了下口感,满意地点点头:“成了,味道还可以,你自己尝一个?”

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