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第45章 新锅开锅（第2页）

中午知青们回来后，萧晴把饭递给他们的时候就跟他俩说了锅的事情，让他们俩和泥把锅给装上，正好自己买了肉，下午就能开锅了。

两人很爽快的应了一声，说一会儿吃完饭就去和泥。

等两人帮忙把锅给装好后，萧晴还嘱咐他们等泥稍微干一点了，烧把火看看漏烟不漏。

下午萧晴没去上工，既然已经请假了，萧晴下午也不想去，林峰把后门钥匙给了萧晴，让萧晴从后门过去，下午帮他们俩开锅。

下午，萧晴用泡好的五花肉，再新锅里把猪皮朝下，来回的摩擦锅的底部，最后还把肥肉也在锅里擦了一遍。

开好锅，觉得这两块有功劳的肉要好好对待，想起来自从来了这个年代，还一次都没有吃过红烧肉呢。

要么晚上做个红烧肉？

想做就做，萧晴跑到空间里，把缺少的调料都买齐了，还泡了点干海带和豆角，准备做个五花肉炖海带豆角。

看到时间差不多了，快到下工时间了，萧晴就打算先把肉炖了，省得一会儿大家都回来，炖肉味太大了。

萧晴想着干脆多做点，然后放到仓库里，于是就把海带泡上，开始处理肉，肉之前开锅的时候猪皮都烫过了了，就直接把黑灰刮了一下。

先把肉切成麻将块大小，然后凉水下锅，放了料酒、姜片、葱，准备去腥。

撇去浮沫然后捞出来过了一遍热水冲洗，后起锅烧油放冰糖炒糖色，然后把洗干净的肉块放进去翻炒。

把肉都裹上糖色后，加入八角、桂皮、香叶、辣椒，翻炒一下加入姜片和葱段，然后加入开水，盖上锅盖，水开后把火稍微调整小一点就开始炖了。

萧晴也想知道柴火锅炖出来的肉是不是格外的香，趁着炖肉的功夫，萧晴心里想着要吃米饭配着红烧肉才算美味，于是到空间里面，用大号的电饭锅蒸了一锅纯米饭。

后来又怕林峰他们俩不够吃，因为自己最大的锅也就是四升的锅，只能每人一大碗，可是他们的饭量，估计一碗够呛，应该不够吃。

于是又和了点二和面，准备在铁锅里面贴几个二和面的饼子，肯定也挺好吃，所以就又和了点面准备一会儿贴上。

肉炖了大概四十分钟，萧晴开锅看了一下，已经能吃了，正好可以放海带和豆角了，萧晴还特意把海带都打上结再放进去。

萧晴把海带结和泡好的干豆角都刚到锅里，然后又把刚才和好的面，团成一个个饼子贴到锅边，然后盖上盖子，继续又炖了二十多分钟。

看到时间差不多了，就把灶洞里面多余的柴火都扯出来，只留下里面的余温，然后又把剩下的海带切成丝，拌了一个凉拌海带。

萧晴原意是想着弄个凉菜解解腻，拌好了萧晴又想起来了，这个年代那有可能怕腻呀，买肉都是挑着肥的买。

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