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第36章 种植蔬菜（第3页）

罐头瓶还好说，知青们每个人都吃过几个罐头，大家凑一凑就行了，输液瓶就不好说了，虽说输液瓶的密封才是最好的，但是没有的情况下，用罐头瓶也可以的。

然后萧晴指挥大家，先把所有的番茄放到一个大盆里，洗干净。

然后先烧一锅热水，把洗干净的番茄划个十字刀，放到热水里烫一下，然后把番茄的皮撕下来。

把案板和刀，以及放番茄的盆都要清洗干净，不能有油，洗好控干备用。

后把所有的去皮番茄都切成小丁，或者小条。

然后把所有的罐头瓶连盖子一起放到热水里煮一下，再拿出来控水。

做番茄酱的时候，萧晴征求了大家的意见，为了防止变质，都做成咸的。

所以十斤番茄要放两斤盐，给切好的番茄充分搅拌好，然后把番茄丁都装到控好水的罐头瓶里，把罐头瓶盖子放到罐头瓶口上，先不要拧紧。

都弄好后放到蒸屉里，然后开锅后放到锅上蒸40分钟，然后趁着热把所有的盖子拧紧，倒着放起来。

这样番茄酱就做好了，一个冬天都不会坏，冬天煮面或者做菜、做汤的时候放一点调味，非常的棒。

大家找出来了二十多个罐头瓶，他们蒸了两锅才把做好的番茄酱蒸完，看着一瓶瓶红彤彤的番茄酱，这可是他们一天的劳动成果，虽然有点累，但是大家特别高兴，都在讨论后面怎么吃这个番茄酱。

萧晴又问道：“菊花婶子说她们还做一种黄豆酱，当地叫豆食，我们要不要做一些？”

这个也是当地的一个特色，先把黄豆蒸熟，然后在屋子里不碍事的地方铺上干草，上面铺上报纸，把蒸好的黄豆均匀地铺到报纸上，然后盖上一个小棉被，让黄豆发霉，什么时候长出一厘米左右的毛，就算发好了。

然后把发霉的黄豆放到簸箕里面，把毛都搓下来，只留下里面的黄豆。

再往里面放番茄或者西瓜，放花生豆、杏仁，然后按照比例放上盐，密封起来，过上半个月就可以吃了。

吃的时候，有条件的可以放点葱花炒一下，或者炒鸡蛋，没有条件的直接吃也是可以的，只要密封好了吃一个冬天也是没有问题的。

知青们都同意了，如果不多做点腌菜的话，冬天他们可能就只能吃白菜了，于是萧晴又让他们把黄豆拿出来，先捡一捡，把里面坏的豆捡出来，然后让韩知青去大队部看看能不能找几张报纸，现在报纸也是稀罕物呢。

然后其他人分头行动起来，韩知青去找报纸，女知青捡豆子，王德发去代销点买盐，其他的知青去地里拉之前分给他们知青点的玉米杆，作为冬天烧的柴火。

这一天大家忙忙碌碌的，都忘记了各自的小心思和纷争，真希望生活能永远这样

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