快书库

第24章 分子料理酒1（第1页）

第24章分子料理酒#1

如果不是江一尘在最开始就要求结盟，容玉绝对会第一个就怀疑他。

因为刚才回头的那一瞬间，他刚好向自己走过来，距离也是最近的那一个。

表面上再温文尔雅，平日里再怎么友好同处，谁也不会知道对方心里真正在想什么。

眼前是一溜煎锅一溜高压锅，呲呲的火焰声此起彼伏，每个人都在高声沟通进度。

所有的念头在她的脑子里转了一圈，然后无声的消失。

不同于平日餐厅的运营，正常情况下，一个后厨要分好几个功能区，同时处理前菜、主菜、甜点三大类的要求，但在开设晚宴的前提要求下，三大类要分三批，五十碟一模一样的成品应当在同一时间送出去。

这也就意味着，现在的六个人，都如同流水线的工人般在马不停蹄的准备着这一道肉菜。

容玉和杰拉里负责肉块的煎炒以及回锅爆香，安妮丝顿和贝尔纳负责把半成品放进锅里炖煮和调味，三井悠太去煮意大利面，为牛肉汤加上适量的淀粉类配菜，江一尘负责最终的装配和确认工作。

哪怕吸油烟机和空调的功率再高，一切都还原了后厨的原始生态——

嘈杂·纷乱·目不暇接。

闵初站在略高的料理台边，不着痕迹地咬着牙。

他虽然有意保留体力，但根本禁不住这么折腾。

蓝队的菜单是，鳕鱼土豆泥、托卡伊柳橙煎鹅肝、匈牙利煎饼卷。

每一样都足够精致，可以说是星级水平，相对应的，是它们都足够费时费力。

托卡伊作为匈牙利的名酒，直接被洛佩兹大叔买了两瓶回来，虽然说经费有限，而且全砸在价格迷之昂贵的鳕鱼身上，但在其他国家颇为奢侈的鹅肝，在这儿几乎是白菜价。

“匈牙利并不临海，鱼类都是冷藏空运过来的，”

拉斐尔低头利索的切配着柳橙，沟通道：“鹅肝都切完了么？准备一起下锅。”

再廉价的鹅肝，也要如同对待名媛般小心伺候着。

从准备前菜的那一刻开始，拉斐尔和奥利维拉就一起改刀好了鹅肝，涂抹酱料作大致的腌制。

虽说煎制的时间很短，但酱汁的组成复杂而容易出差错。

托卡伊酒、苹果醋、肉桂粉，还有那一小撮至关重要的白胡椒与盐。

闵初声音越来越小，沉默地低头切着细嫩的鹅肝，每一下都控制着手腕的力度。

正因为它丰腴而饱满，所以含水量高而更要细致。

长期的精神高度集中让闵初有些眩晕，但这个时候无论找谁帮忙，都等同于承认自己弱者的地位。

“尝一口。”

什么？

他扬起头，看见拉斐尔随手放了柄高脚杯在自己的身边，里面盛着不到半杯的白葡萄酒。

“液体黄金，匈牙利独产的托卡伊酒。”

拉斐尔低头继续着手头的工作，淡淡道：“你应该记住它的味道。”

闵初愣了下，还是腾出一只手，试探着喝了一口。

好……好甜。

入口的甜润带着苹果的淡淡香气，在咽下的那一瞬间，又能尝到熏坚果和蜂蜜的甜香味。

这种酒，不同于法国干红的妩媚深沉，更像个明眸皓齿的少女，将所有的美好都尽情的绽放出来。

轻盈明润，难怪适合搭配口感厚重的鹅肝。

小家伙又抿了一口，眼睛都亮了。

他之所以疲惫，是因为刚才出了太多的汗，全程下来滴水未进，体力跟不上了。

现在半杯甜酒下肚，整个人登时精神起来。

拉斐尔侧眸瞥了眼他泛着光的眸子，轻笑了一声，随手将切配整齐的柳橙淋水装好，转身去帮其他人。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。