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第36节（第4页）

云乔看了一会儿数据，见时间差不多了，便站起来走进厨房中，揭开锅盖查看起了腌笃鲜的状态。

制作腌笃鲜非常需要注重火候，偏偏每个灶台的火候都是不一样的，完全不能一概而论，因此更是需要格外注意，免得里头的汤汁煮着煮着就变得越来越少甚至干了锅。

云乔看了下，汤汁倒还好，就是排骨咸肉火腿中的油脂已经被煮了出来。

那些油脂和杂质在汤面上形成一层纸糊一般的油沫，很容易影响汤的质量，得将它撇去，才可以保持腌笃鲜汤汁的清鲜。

云乔看了下，就拿勺子撇起了油沫。

等油沫全部撇完，她便盖上锅盖，继续小火焖煮了起来。

随后，云乔准备去外面坐会儿。

只是，她刚转身，就看见淑芬又伸着个脑袋，在厨房门口那儿探头探脑的，禁不住笑了起来。

淑芬见她又发现了自己，顿时不好意思地挠了挠头，再厚着脸皮问：“老板老板，这个还要多久？好香好香啊！”

这是一种她从未闻到过的鲜香，和鸡汤牛肉汤之类的肉香不一样，这个香，主要是鲜得很独特。

淑芬禁不住想，或许这就是传说中的飘香十里吧！

云乔转头看了眼灶台上的土砂锅，说：“还要等一会儿，等会我叫你。”

淑芬立即点头，笑意阳光灿烂：“好啊好啊，我都有点等不及了。”

她眼馋厨房里的腌笃鲜已经很久了，上午看路清提着一篮雷笋进来，淑芬还没什么感觉，就觉得不就是笋么？有什么好吃的，咬起来又干又硬，怪费牙的，味道也就那么回事，完全没有电视剧里说得那么美味。

她妈做的笋子炒肉真是实打实地给她烙下了一个深刻的阴影。

然而，淑芬见云乔和路清在厨房里忙活了一阵，又听见王婶说云乔要用笋做腌笃鲜后，就又迷惑了。

心道笋这种东西，真的会有很多人喜欢吗？为什么连云老板都要做呢？

想了半天，淑芬就非常好奇地去查了一下这个腌笃鲜到底是什么个味道。

然后网上的人都说，腌笃鲜其实就是春天的味道，鲜得能让人想要吞掉舌头，淑芬再一闻见厨房里传来的香味，顿时就忍不住了，觉得这味道勾得她肚子里馋虫直窜。

时间久了，淑芬心神不宁到连刷x音的心情都没了，小眼神一个劲儿地往厨房那边飘着，仿佛恨不得立马就将腌笃鲜整锅吞下肚。

不对，是把腌笃鲜除去笋子外的其他东西全都吞下肚！

淑芬也不知道自己究竟等了多长时间，直到她等得心急如焚时，云乔才终于走进了厨房。

王婶听云乔说差不多了，就拿起已经切好的那些菜，着手炒了起来。

云乔则走到灶台旁边揭开锅盖，往里头加入了少许盐。

为了保持汤清味鲜的最佳品质，腌笃鲜里头不能够加其他任何辅料，也不能再加任何调味品，尤其是汤品常用的白胡椒粉。

白胡椒粉味道浓郁霸道，会将腌笃鲜特有的鲜味盖过去，得不偿失。

一切就绪后，云乔关火拍了下手，便转头对路清笑道：“好了，路清，过来端菜吧。”

路清点头，走过去拿抹布包住了砂锅耳朵。

淑芬见这边已经上菜，想到马上就能吃到了，心中高兴得不行，小炮弹似地冲进厨房，非常主动地帮忙拿起了碗筷。

王婶看着她的背影，连连咋舌，忍不住叹道：“真是毛毛躁躁的一丫头！

明明都这么个大人了，怎么还跟个猴儿一样！”

秀英听得抿唇一笑，跟淑芬一起将碗筷在桌上摆好了。

云乔和王婶还没完全入座时，路清已经将土砂锅端了出来，将腌笃鲜给放在了正中央。

这菜被端到这光线敞亮的外头后，模样才完全呈现在了大家面前。

很漂亮，真的很漂亮。

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