第423章
林莞抬起头,鼻尖还沾染着东西。
“你说。”她低下头继续去捣鼓东西。
她把花椒,辣椒给研磨成粉,然后把油给放在锅里面给预热。
“就是你如果要弄这个什么东西的话,那我想问你一下,这些葱姜蒜还有洋葱起到的作用是什么?”孟远昭拿起大葱挥舞起来。
这玩意好像没办法研磨成粉或者其他的东西放在里面吧?
难不成她是看它好看,所以才会放在这里摆着养养眼?
林莞猛的抬起头,这才想起来葱姜蒜需要在油里面先炸一遍,把他们的香味激发出来,然后再用油去弄。
她之前满脑子想的都是周伟的病该怎么去医治,从而把这件事给抛之脑后。
经过他的提醒,她拿起旁边的葱姜蒜放到七成热的油锅里面。
在进入油锅的那刻,噼里啪啦的声音响起。
孟远昭:?
原来不是放在那里养眼的,而是要在油锅里面炸一遍。
带葱姜蒜炸到焦以后,她把东西给捞出来,把油放在旁边备用。
骨汤的底料好说,就是在于这个红汤的底料。
她左看看右看看,都没有看见牛油,“有牛的肥肉吗?要最肥的那种,一点瘦肉也看不见的那种。”
看来还需要用肥肉把牛油给提炼出来。
孟远昭一脸懵逼,不确定的再问了她一遍,是不是要肥牛肉。
看着她肯定的点头,他虽然不解,但是还是让身旁的奴仆按照她的吩咐去弄来一些肥的牛肉。
林莞起锅把肥肉放在锅里面,然后加一点水,就让它在旁边那么熬着。
看着锅里的油已经提炼的差不多,她转身去把锅里的杂质给捞出来,然后把事先准备好的调料给倒在里面。
等都混合到一起以后,她盛出来放在木盘里面。
在表面撒上香叶,辣椒,但它自然凝固以后,她将东西切成六份。
大功告成。
“阴阳锅你放在哪里了?”她抬起头问道。
额,那个锅现在还放在他家中的院子里面,如果要搬过来的话可能要费一些力气。
林莞把东西用牛皮纸装好,这六块火锅底料想来应该能够在他弄的那口锅里面煮一次火锅。
至于白汤的话她打算就弄一个清水锅。
现在去熬制骨汤的话已经来不及,就简单的先尝试一次吧。
看看时间,三个孩子差不多已经下学堂,刚好能够把他们喊过来一起。
孟家里,几个人围在偌大的阴阳锅面前面面相觑。
这么大口锅难道是要把他们都扔进去给煮熟捞出来吗?
林莞把事先准备好的牛油放在一边的锅里面,然后让丫鬟把两边的锅都加满清水,在另一个只有清水的锅里面加入大枣,葱段。
简单的一个火锅就这样制作完成。
至于食材就是选用目前有的东西。
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